سوپ باغ سبزیجات


اگر جزو کسانی هستید که علاقه زیادی به سبزیجات دارند سوپ باغ سبزیجات رو بهتون پیشنهاد می دهیم .

مواد لازم برای تهیه سوپ باغ سبزیجات :

۲/۳ فنجان  هویج خرد شده
۱/۲ فنجان پیاز خرد شده
۲ حبه سیر خرد شده
۳ فنجان آب بدون چربی یا تکه های (گوشت گاو یا مرغ )
۱ و نصفی فنجان خرد شده کلم سبز
۱/۲ فنجان لوبیا سبز
۱ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
۱/۲ قاشق چای خوری ریحان خشک
۱/۴ قاشق چای خوری پونه خشک
۱/۴ قاشق چای خوری نمک
۱/۲ فنجان خرد شده کدو سبز

طرز تهیه سوپ باغ سبزیجات :

مقداری روغن مخصوص پخت و پز رو در ماهی تابه نچسب بزرگ اسپری کرده .

به مدت ۵ دقیقه هویج و پیاز و سیر رو در حرارت کم تفت می دهیم تا کاملا نرم شوند .

سپس آب بدون چربی و کلم و لوبیا سبز و رب گوجه فرنگی رو اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه به خوبی بجوشد .

سپس کدوسبز رو اضافه می کنیم و ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت نگه می داریم .

سوپ باغ سبزیجات آماده شد . نوش جان

خواص مواد غذایی اصلی :

لوبیا سبز سرشار از ویتامین k می باشد که نقش بسیار مهمی در ساختن استخوان های قوی دارد . پتاسیم و فولات و منیزیم موجود در لوبیا سبز در سلامت سیستم قلبی – عروقی بسیار تاثیر گذار هستند . منیزیم و پتاسیم در کنار هم موجب کاهش فشار خون می شوند .

لوبیا سبز مانع ایجاد سلولهای سرطانی در روده می شود و خاصیت ضد التهابی فراوان دارد .

دلیل نارنجی بودن هویج بتاکاروتن موجود در هویج است . بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A در بدن است . یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می شود . این ویتامین نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد و هم چنین در رشد سلول ها و تولید مثل اهمیت فراوانی دارد .

برگ ها و ساقه و گل های پونه جایگزین مناسبی برای آنتی بیوتیک ها هستند .  پونه از خانواده نعناع است .

 

پاسخ دهید

Pin It on Pinterest