کیک شکلاتی با خامه کره‌ای شکلاتی


برای آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی با خامه کره‌ای شکلاتی در مدت زمان ۹۰ دقیقه و برای ۱۲ نفر  با ما همرا شوید .

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی با خامه کره‌ای شکلاتی :

۳۷۵ گرم شکر ساییده شده

۲۲۵ گرم آرد هموار شده

۶۵ گرم پودر کاکائو با بهترین کیفیت

قاشق چایخوری بیکربنات سودا

قاشق چایخوری بکینگ پودر

۱ قاشق چایخوری نمک

۲ عدد تخم مرغ

۲۵۰ سی سی شیر

۱۲۵ سی سی روغن نباتی

۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل

۲۲۵ سی سی آب جوش

خامه کره‌ای شکلاتی

۱۷۵ گرم کره

۱۲۵ گرم پودر کاکائو

۶۵۰ گرم شکر برای روی کیک

۱۵۰ سی سی شیر

۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل

طرز تهیه کیک شکلاتی با خامه کره‌ای شکلاتی :

فر را از قبل با درجه ۱۸۰c/Gas 4 گرم کنید. دو قالب قالب کیک حلبی با قطر ۲۳ سانتی متر را چرب و آردی کنید.

برای تهیه کیک از ترکیبات دسته اول استفاده کنید. در یک کاسه متوسط شکر، آرد، کاکائو، بی کربنات، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ ها، شیر، روغن و وانیل را اضافه کنید. با یک مخلوط کن برقی به مدت ۳ دقیقه آنها را با هم مخلوط کنید. با دست مقداری آب جوش به مخلوط اضافه کنید. ترکیب را به داخل دو قالب آماده شده بریزید.

کیک را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر که از قبل آماده شده است بپزید یا یک سیخ کباب داخل آن کنید بطوریکه موقع بیرون کشیدن سیخ تمیز بیرون بیاید. قبل از اینکه کیک را از قالب دربیاورید ۱۰ دقیقه بگذارید خنک شود.

برای تهیه مخلوط تزئینی روی کیک، از ترکیبات دسته دوم استفاده کنید. خامه کره‌ای را بزنید تا به رنگ روشن درآید و پف کند. آن را در کاکائو بریزید و مخلوط تزئینی را با شیر و وانیل بطور متناوب به آن اضافه کنید. آن را هم بزنید تا به غلظتی مناسب برای پخش کردن برسد.

لایه‌های کیک پخته را بطور افقی از هم جدا کنید، روی هر لایه را با مخلوط تزئینی بپوشانید سپس آن‌ها را در ظرف سرو بریزید. بیرون کیک را تزئین کنید.

برای تهیه این کیک از روغن خوش‌طعم و ملایم مثل روغن آفتاب گردان استفاده کنید .

نوش جان و لذت ببرید !

 

 

پاسخ دهید

Pin It on Pinterest