کیک میوه کاستارد


به آموزش طرز تهیه کیک میوه کاستارد اسپانیایی خوش آمدید .

مواد لازم برای تهیه کیک میوه کاستارد :

یکی و ۱/۴ پیمانه شکر

سه و ۱/۲ پیمانه شیر

۶ عدد تخم مرغ

۲ عدد زرده تخم مرغ

۱/۴ قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده

طرز تهیه کیک میوه کاستارد :

فر را از قبل با حرارت ۳۲۵ درجه گرم کنید.

در یک قابلمه، پیمانه شکر را با شعله کم حرارت دهید، آن را مرتب هم بزنید تا شکر کاملاً ذوب شود و آن به رنگ زرد کهربایی (طلایی) درآید.

این مواد را در یک قالب حلقوی با حجم (۶ فنجان) بریزید. قالب را در همه جهات کج کنید تا کف و دیواره‌ها از مواد پوشانده شوند.

در یک کاسه، شش عدد تخم مرغ را بشکنید.

زرده دو تا از تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید. برای جدا کردن زرده از سفیده، تخم مرغ را در یک کاسه یا فنجان بشکنید و بگذارید سفیده‌ها از یک نیمه پوست بریزند،

سپس زرده را به عقب و جلو بین دو نیمه منتقل کنید تا همه سفیده‌های تخم مرغ‌ها به داخل کاسه بریزند.

زرده‌های تخم مرغ را در کاسه دیگری بریزید و آنها را نگه دارید (می‌توانید سفیده‌ها را دور بریزید یا برای کار دیگری از آنها استفاده کنید).

ادامه آموزش کیک  میوه کاستارد :

۲ عدد زرده تخم مرغ را به ۶ تخم مرغ دیگر اضافه کنید.

تخم مرغ‌ها را هم بزنید. مابقی شکر و پوست رنده شده لیمو را به مواد اضافه کنید. دوباره آن را بزنید و کنار بگذارید

شیر را در قابلمه پیمانه کنید و آن را با شعله ملایم گرم کنید اما اجازه ندهید بجوشد.

شیر را در تخم‌مرغ‌های زده شده و شکر به تدریج هم بزنید.

مخلوط را داخل یک قالب حلقوی بریزید. قالب را در یک قابلمه بزرگ بگذارید که داخل قابلمه حدود ۱ اینچ آب گرم باشد. آن را به فر منتقل کنید.

آن را بگذارید به مدت ۱ ساعت بپزد. اگر با فرو کردن چاقو به داخل کاستارد چاقو تمیز بود، کیک شما پخته است.

قابلمه را از فر بیرون آورید و بگذارید سرد شود. وقتی سرد شد آن را در یخچال بگذارید.

برای سرو کردن، چاقو را به دور قالب بزنید (برای شل کردن کاستارد)

یک بشقاب بزرگ روی قالب بگذارید و قالب را با دقت روی بشقاب برگردانید. کاستارد باید به آرامی توی بشقاب بیفتد. قالب را جدا کنید.

 

نوش جان و لذت ببرید !

 

 

پاسخ دهید

Pin It on Pinterest