کلوچه عسلى بادام و کرن برى


از انواع کلوچه ها کلوچه عسلى بادام و کرن برى رو به شما معرفی می کنیم .

مواد لازم براى تهیه خمیر کلوچه عسلى بادام و کرن برى :

۲۴۰ گرم کره

۳/۴  فنجان شکر

دو و ۱/۴ فنجان آرد

یک و ۱/۴ قاشق چایخورى نمک

مواد لازم براى تهیه بادام عسلى :

۱/۲ فنجان عسل

۳۰ گرم کره

۲ فنجان بادام پرک تفت داده شده

۱/۲ قاشق چایخورى نمک

۱/۲ قاشق چایخورى وانیل

مواد لازم براى تهیه کرن برى مرطوب :

۱ فنجان کرن برى، کمى خرد شده

۲ قاشق غذاخورى شهد( مخلوط شکر و آب )

۱ قاشق غذاخورى پوست لیمو رنده شده

طرز تهیه کلوچه عسلى بادام و کرن برى :

مواد لازم کرن برى مرطوب را با هم مخلوط کرده و ١ ساعت کنار میگذاریم تا رطوبت به خرد کرن بریها برود.

در یک قابلمه کوچک کره و عسل را روى شعله متوسط حرارت میدهیم و دایم  به مدت ۵ دقیقه هم میزنیم.

بادام، نمک و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و کاملا هم میزنیم. ظرف را از روى حرارت برداشته و محتوى آن را روى کاغذ روغنى نچسب پخش میکنیم و به مدت نیم ساعت کنار گذاشته تا خنک شود و بعد آن را

به قطعات  متوسط خرد میکنیم.

طرز تهیه خمیر: کره و شکر را با همزن برقى با سرعت متوسط  حدود ٣ دقیقه میزنیم تا مخلوط بدست آمده پف کند و رنگ آن روشنتر شود. مخلوط کرن برى را که از قبل اماده کردیم، را اضافه کرده،  و بعد ارد و نمک را اضافه میکنیم و مواد را به مدت ا دقیقه کاملا هم میزنیم تا یک دست شود، در آخر مخلوط بادام اماده شده را اضافه کرده و به آرامى هم میزنیم.

خمیر به دست آمده را روى کاغذ روغنى میگذاریم و ان را به شکل مستطیل ۶ سانت در ۴٠ در می آوریم و روى آن را هم با کاغذ روغنى میپوشانیم و٢ ساعت در یخچال قرار میدهیم .

بعد از خنک شدن خمیر، برشهایى به ضخامت ١ سانت می دهیم . برش ها را مجددا روى کاغذ روغنى قرار میدهیم و فرم آن را به دلخواه درس میکنیم و مجددا یک ساعت در یخچال میگذاریم. فر را به دماى ١۵٠ درجه سانتیگراد برسانید، خمیر کلوچه برش داده شده را به مدت ٣٠ تا ٣۵ دقیقه در فر قرار داده تا پخته و طلایى شود.

نکات مهم:

کلوچه عسلى بادام و کرن برى مدت ٢ روز در دماى اتاق ماندگارى دارد.

نوش جان و لذت ببرید !

 

خواص مواد غذایی اصلی :

کرن برى در درمان عفونت معده و پیشگیری از سنگ کلیه بسیار مفید است و …

بادام سبب کاهش بیماریهای قلبی می شود . آنتی اکسیدان است . برای لاغری مفید است . ضد سرطان است . سبب کاهش قند خون می شود . موجب استحکام استخوان می شود . به دلیل داشتن پروتئین و آهن و ویتامین های مختلف انرژی بدن را تامین می کند .

 

 

 

پاسخ دهید

Pin It on Pinterest