کرم کارامل پرتقالى با پسته بو داده


کرم کارامل پرتقالى با پسته بو داده یک دسر قدیمى ولى یکى از بهترین و خوشمزه ترین دسر ها در هر زمان. با ما همراه باشید تا کرم کارامل متفاوت ترى را تجربه کنید

زمان آماده سازى ٢٠ دقیقه

زمان پخت ٣۵ دقیقه

تعداد ۴

مواد لازم براى تهیه کرم کارامل پرتقالى با پسته بو داده :

پوست رنده شده ٢ عدد پرتقال

٧۵ گرم شکر دانه ریز

٢ فنجان شیر پرچرب

٣ عدد تخم مرغ

۴ زرده تخم مرغ

مواد لازم براى تهیه پسته بو داده :

١/٢ فنجان شکر دانه ریز

١/٢ فنجان پسته پوست کنده

طرز تهیه کرم کارامل پرتقالى با پسته بو داده :

پوست پرتقال و ٢۵ گرم از شکر دانه ریز را با نوک انگشت مخلوط میکنیم، و در یک قابلمه کوچک آن را با  شیر هم میزنیم.

روى حرارت گذاشته تا بجوش آید.

مخلوط را در پارچ ریخته و روى آن را با محافظ غذا میپوشانیم،٢ ساعت کنار گذاشته تا جا بى افتد.

براى درست کردن کارامل، بقیه شکر را با ٣ قاشق غذاخورى آب سرد در یک قابلمه کوچک حل میکنیم،

روى حرارت متوسط میگذاریم تا شکرها کاملا حل شود و مایع غلیظ و قهوه اى رنگ شود. دقت کنید کارامل نسوزد،

آن را در کف قالبهاى کوچک یکنفره پخش میکنیم.

دماى فر را به ١۵٠ درجه سانتیگراد میرسانیم.

زرده تخم مرغها را زده و بعد به مخلوط شیر که قبلا تهیه کرده بودیم اضافه میکنیم، و دوباره هم میزنیم.

قالبها را با مخلوط آماده شده پر میکنیم.

قالبها را در سینى فر قرار داده و تا نصف سینى آب میریزیم و در طبقه وسط فر به مدت ٣۵ دقیقه قرار میدهیم.

 

طرز تهیه پسته بو داده شده :

شکر را در قابلمه کوچک روى حرارت متوسط میگذاریم تا شکر حل و کارامل طلایى تیره شود.

روى یک سینى را با کاغذ روغنى پوشانده، پسته ها را روى کاغذ پخش میکنیم و کارامل درست شده را روى پسته ها میریزیم.

قالبها را از فر در آورده، کنار میگذاریم تا خنک شوند. روى آنها را میپوشانیم و ٢ ساعت در یخچال میگذاریم.

بعد کرم کارامل ها را از قالب در آورده و روى آن ها را با تکه هاى پسته بو داده شده تزیین میکنیم.

نوش جان و لذت ببرید !

 

 

پاسخ دهید

Pin It on Pinterest