نقش دانه کنجد در سلامتی


نقش دانه کنجد در سلامتی …

از این دانه بیشتر به عنوان ادویه استفاده می شود . نیمی از این دانه را روغن چرب تک اشباع نشده تشکیل می دهد که برای قلب مفید می باشد .

دانه کنجد مواد ضد اکسیدان دارد که در خنثی کردن رادیکال های آزاد کمک موثر می باشد . افزون بر آن دانه کنجد مقدار زیادی منگنز دارد که در استواری رشته های اعصاب کمک می کند .

نیم لیوان از این دانه ها بیش از سه برابر شیر در همان حجم کلسیم دارد .

پژوهش های دانشی نشان می دهد سسامین که یک ترکیب ویژه بوده و تنها در این دانه وجود دارد می تواند از تولید اسید آرکیدونیک که یک ماده زیربنایی برای شبه هورمون های بد بوده و ایجاد بیماری های قلب , سرطان و درد مفصل ها و … می کنند جلوگیری می کند .

به علت دارا بودن روغن و آن هم به مقدار زیاد , این دانه ها زود فاسد می شوند . لذا بهتر است که مقدار کم از آن در هر نوبت خریداری و زود مصرف شود . این دانه ها را می توان به مدت چند ماه در یخچال و منجمد شده آن را تا یک سال نگه داشت .

 

در ادامه با ماهی قزل آلا بیشتر آشنا شویم …

 

 

پاسخ دهید

Pin It on Pinterest