با هویج جوان بمانیم


با هویج جوان بمانیم …

همه ما از کودکی  درمورد فواید هویج برای تقویت حس بینایی شنیده ایم. اما دانشمندان در تحقیق تازه ای اعلام کرده اند که هویج فواید بسیاری نیز برای مغز انسان دارد. بسیاری از سبزیجات و صیفی جات برای حفظ سلامتی و تقویت فعالیت های مغزی شناخته شده هستند، اکنون می توان  انواع هویج و زیتون را به ابتدای این لیست اضافه کرد.

در حقیقت هویج ها و زیتون ها دارای ماده ای به نام لوتئین هستند که این ماده در کاستن تورم مغز- که باعث عدم تعادل فعالیت های ذهنی میشود- نقش بسزایی دارد.

بنابراین هویج ها و زیتون ها همان خواص و فوایدی را دارند که میوه (به) در به تأخیرانداختن پیر ذهنی دارد. پیر ذهنی شامل از دست دادن حافظه ٬ قدرت تفکر و قدرت استدلال است. همچنین دانشگاه ایلینوی شیکاگو اعلام کرده که لوتئین در انواع فلفل دلمه ای٬ کرفس ٬ رزماری و بابونه نیز موجود است.

دانشمندان طی ۴ هفته مخلوطی از مواد یاد شده به موش های آزمایشگاهی دادند ٬ نتیجه فوق العاده بود٬ روند پیر ذهنی که با تزریق مولکول های متورم زای مغزی ایجاد شده بود٬ کاملأ متوقف شد.

دلیل نارنجی بودن هویج بتاکاروتن موجود در هویج است . بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A در بدن است . یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می شود . این ویتامین نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد و هم چنین در رشد سلول ها و تولید مثل اهمیت فراوانی دارد و …

 

با روشهای نگهداری هویج آشنا شویم و نیز در ادامه با طرز تهیه دیپ هویج با فودفا همراه شوید …

 

 

پاسخ دهید

Pin It on Pinterest