کتلت خانگی


کتلت خانگی … کتلت یکی از غذاهایی است که در همه کشورهای دنیا با مدل ها و سبک های مختلف طبخ می شود .

در این مطلب مدل ایرانی آن را برای شما عزیزان مهیا کرده ایم . فودفا امیدوار است که از این دستورالعمل نهایت استفاده را داشته باشید و از کتلت خانگی خود لذت ببرید!

مواد لازم برای تهیه کتلت خانگی :

۴ عدد سیب زمینی متوسط

۲۵۰ گرم گوشت چرخ شده

۲ عدد تخم مرغ

۴ قاشق غذاخوری آرد نخودچی

نمک و فلفل به میزان لازم

۱ عدد پیاز متوسط

روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم

۱ قاشق غذاخوری زردچوبه

 

طرز تهیه کتلت خانگی :

ابتدا ۲ عدد از سیب زمینی ها را شسته و روی اجاق آبپز می کنیم و ۲ عدد دیگر را می شوییم و پوست کنده و با رنده ریز رنده می کنیم  وقتی سیب زمینی ها پخت آنها را هم رنده ریز کرده و به سیب زمینی های نپخته اضافه می کنیم .

در ادامه تخم مرغ ها را می افزاییم و گوشت چرخ شده را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد کاملا یکدست شوند .

سپس نمک و فلفل و زردچوبه را می افزاییم و باز مخلوط می کنیم .همانطور که مشاهده می کنید مخلوط روان است حالا آرد نخودچی را تا جایی به آن اضافه می کنیم که کمی خود را بگیرد وقتی می خواهیم آنرا داخل دستمال بگیریم به دستمان نچسبد

( می توانیم آرد نخودچی کمتر یا بیشتری در مواد استفاده کنیم که بستگی به چسبندگی مواد دارد )

سپس تابه ای را روی اجاق می گذاریم و اجازه می دهیم کاملا داغ شود سپس روغن را می ریزیم و دوباره اجازه می دهیم با حرارت ملایم روغن هم داغ شود .

سپس به هر شکلی که دوست داریم کتلت ها را شکل می دهیم و داخل روغن داغ می اندازیم .

* فوت کوزه گری : یک کاسه آب می گذاریم و هر بار که می خواهیم کتلتی را شکل دهیم دستمان را ابتدا در آن فرو کرده و خیسمی کنیم .

در ادامه با قاشق از روغن روی کتلت ها ریخته و کمک می کنیم تا تخت شوند و وقتی یک طرف طلایی شد برمی گردانیم تا سمت دیگر هم طلایی شود .

کتلت را می توانید با نان های مختلف و سالاد و مخلفات سرو نمایید .

نوش جان و لذت ببرید !

 

پاسخ دهید

Pin It on Pinterest