خورش داوود پاشا


خورش داوود پاشا … این خورشت خوشمزه یکی از معروف ترین خورش های ترکی هست که فودفا به شما دوستان پیشنهاد می کند.

مواد لازم برای تهیه خورش داوود پاشا :

٢۵٠ گرم گوشت گوسفندی چرخ شده

٢ عدد پیاز

٣ قاشق غذاخوری نعنا خشک

۱/۲ فنجان رب انار

٢ فنجان آب

۱/۲ قاشق غذاخوری زردچوبه

نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه خورش داوود پاشا :

ابتدا یکی از پیاز ها را رنده درشت کرده و آب آن را گرفته و با گوشت مخلوط کرده و با نمک و فلفل  حسابی ورز می دهیم و قلقلی می کنیم و برای ٢_٣ ساعت در یخچال می گذاریم.

سپس پیاز دیگری را نگینی کرده و تفت می دهیم تا سرخ شود و بعد زرد چوبه را اضافه می کنیم سپس گوشت های قلقلی را هم در کنار پیازداغ سرخ می کنیم تا همه جای آن سرخ شود.

سپس قلقلی ها و پیاز را کنار می زنیم و در وسط ماهیتابه نعنا خشک را کمی تفت میدهیم و مراقب هستیم که نسوزد در ادامه رب انار را در دو فنجان آب جوش حل کرده و به مواد اضافه می کنیم. درب ظرف را به گذاریم تا حدود ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

نوش جان و لذت ببرید !

 

پاسخ دهید

Pin It on Pinterest