سیر و فواید شگفت انگیزش


سیر و فواید شگفت انگیزش … سیر از سبزی هایی است که تاریخی بسیار کهن دارد. انسان خواص درمانی این گیاه را پنج قرن قبل از میلاد مسیح شناخته بود.

این مزایای شگفت انگیز باعث می شوند خوردن این سبزی تند، با وجود بوی بدی که دارد، کاملا بیارزد.

سیر فقط به درد تند کردن نان ایتالیایی و پوره سیب زمینی نمی خورد. مشخص شده که این سبزی کلاسیک، چند مزایای مهم سلامتی نیز دارد. در اینجا ۵ دلیل علمی برای خوردن سیر بیشتر بیان می کنیم.

سیر به پیشگیری از سرطان کمک می کند :

مطالعات متعدد، ارتباطی بین خوردن سیر و خطر کمتر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را نشان می دهند. با توجه به مقاله ای که در مجله تغذیه منتشر شد، این سبزی ممکن است به جلوگیری از سرطان روده بزرگ و معده کمک کند.

مطالعه دیگری دریافت احتمال ابتلای سرطان روده بزرگ در زنان میانسال در هنگامیکه میوه، سبزیجات و سیر را بعنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف کردند، ۳۵ درصد کمتر بود.

سیر به جلوگیری از سرماخوردگی کمک می کند :

یک مطالعه کوچک، ۱۴۶ بزرگسال سالم را در طول فصل سرماخوردگی و آنفولانزا مورد بررسی قرار داد تا ببیند آیا سیر می تواند به جلوگیری از زکام کمک کند یا نه.

این شرکت کنندگان به دو گروه تقسیم شدند. یک گروه، مکمل سیر دریافت کرد و به گروه دیگر، یک قرص دارونما داده شد.

گروهی که قرص دارونما مصرف کرده بودند، در طول این مطالعه ۶۵ سرماخوردگی را گزارش کردند، در حالیکه این تعداد برای گروهی که مکمل سیر مصرف کرده بودند، فقط ۲۴ مورد بود. نیویورک تایمز می گوید در حالیکه نتایج امیدارکننده اند اما قبل از آنکه بتوانیم سیر را بعنوان درمانی برای سرماخوردگی در نظر بگیریم، به تحقیق بیشتری نیاز است.

این سبزی، خواص ضدالتهابی دارد :

با توجه به تحقیقی که در مجله Medicinal Food منتشر شد، سیر دارای ۴ ترکیب است که به مبارزه با التهاب کمک می کنند.

Health.com گزارش می دهد برخی از ترکیبات این سبزی ممکن است بطور طبیعی با تقلید از روشی که داروهای ضد درد عمل می کنند، درد و سوزش را کاهش دهند (حداقل در مطالعات آزمایشگاهی و روی حیوانات).

سیر به مبارزه با انواع خاصی از قارچها و باکتریها کمک می کند :

نیویورک تایمز گزارش می دهد اگر شما جزء ۱۵ تا ۲۵ درصد از آمریکایی هایی هستید که از قارچ انگشتان پا رنج می برند، ممکن است غوطه ور ساختن پاهایتان در یک طشت آب با حبه های سیر خرد شده، به خلاص شدن از شر آن قارچ ها کمک کند.

یکی از ترکیبات موجود در سیر به مبارزه با مسمومیت غذایی کمک می کند :

یک مطالعه دریافت که یکی از ترکیبات سیر در مبارزه با کمپیلوباکتر (باکتری که معمولا در مرغ خام یافت می شود می تواند باعث تهوع، اسهال و استفراغ گردد) ۱۰۰ مرتبه موثرتر از آنتی بیوتیکهای رایج است.

در حالیکه خوردن این سبزی ممکن است جلوی بیمار شدن شما را نگیرد، اما این ترکیب می تواند برای تمیز کردن مکانهای تهیه غذا بکار برود و به سالم نگه داشتن غذاهای بسته بندی شده مانند سالادهای سیب زمینی و پاستا، کالباس و سالاد کلم کمک کند.

معده را ضدعفونی می کند، ولی نباید آن را زیاد مصرف کرد.

رسوبات خون را حل می کند، از این رو مصرف سیر به کسانی که درد مفاصل ، نقرس  یا روماتیسم دارند، توصیه می شود.

نیروی شهوت جنسی را تقویت می کند.

بهترین درمان برای فراموشی و نسیان است. خوردن سیر کدورت ذهن را از بین می برد.

بهترین تقویت کننده ی پیاز مغز است و روی سلول های مغز تأثیر مفیدی دارد.

عضلات قلب را به نشاط می آورد و به این وسیله گردش خون منظم می گردد. همچنین فشار خون را کاهش می دهد.

مجاری تنفسی را پاک می کند و به این وسیله از تنگی نفس می کاهد.

حال چرا بهترین زمان خوردن سیر صبح ها و ناشتا است ؟

به خاطر اینکه صبح‌ها و به صورت ناشتا باکتری‌ها مقاومت کمتری دارند و سیر با سرعت بیشتری روی آن‌ها تأثیر می‌گذارد.

منبع : فودفا و عصر ایران

 

در ادامه از پوست پرتقال بیشتر بدانیم ! …

 

پاسخ دهید

Pin It on Pinterest